阿兰-杜卡斯首家泰国餐厅落户ICONSIAM

.prntac 泰国曼谷今年11月20日--全球信誉最少的大厨之一、全球数十位米其林星级大厨的知名老师阿德里亚-杜卡斯 (Alain Ducasse) 刚开设了自身在泰国曼谷的第一家餐厅。这个起名叫 “Blue” 的餐厅位于泰国曼谷耗资16亿美金的新产品研发新项目暹罗乾坤 (ICONSIAM) 的 ICONLUXE，该新项目以前喜获国际性产业协会授于的“全球最好新的产品研发新项目”荣誉奖。

阿德里亚-杜卡斯第一家泰国餐厅落户口ICONSIAM 杜卡斯大厨答复：“Blue by Alain Ducasse 餐厅的相近风采令其其沦落泰国曼谷一道特有的景色。用心筛出的食物、我特意设计方案的当今法式风格烹制、精美的自然环境及其美丽动人的湄南河美丽风景，这种要素综合性在一起，必须让顾客具有感人至深的回忆。” 他补充道：“Blue 并不是一家让人严肃认真的餐厅。虽然它很特别是在，但气氛很精彩纷呈。

在这儿，顾客能够感受到的确的舒适感，让自身竭尽全力地推广到迷人的感受中，享受这儿的气氛、景色、服务项目、佳酿，自然也有特色美食。” 该餐厅耗资巨大，低约接近八百万美金，将来可能提升 泰国曼谷做为全球最重要世界美食之都之一的影响力。ICONSIAM 执行董事担任 Siam Piwat Co., Ltd CEO查塔堤-查切拉斯 (Chadatip Chutrakul) 女性答复：“ICONSIAM 是一个世界与泰国顶尖商品著名的场地。

全世界没比杜卡斯大厨更为出色的烹饪高手了，他获得的米其林星级比一切健在的大厨都多。Blue餐厅的开张有利于泰国曼谷沦落全球顶尖特色美食之地，如蒙特卡洛、法国巴黎和纽约等大城市一样，大厨杜卡斯在这种大城市也另设米其林星级餐厅。Blue 餐厅也有利于湄南河沦落全球最篮的新景点之一。

” Blue 餐厅的行政主厨 Wilfrid Hocquet 老先生来源于全球杰出的米其林星级餐厅之一 -- 位于法国巴黎蒙特卡洛酒店餐厅的米其林三星餐厅 Le Louis XV by Alain Ducasse。在二十年的职业发展中，他绝大多数時间都会米其林星级餐厅工作中。自12月2日起，Blue 餐厅将依据四季变化而重做莱单。Hocquet 老先生称作：“大家的开胃小菜是‘来源于日本北海道的海海蛎子、百里香和水果沙拉、泊露酒醋酱’（大概39美元起）。

这家常小菜混和了百里香和水果沙拉，也有来源于日本北海道的海蛎子，水果沙拉清爽、甜酸的口味，加上更为深厚的调味料口味，接着衬托出海蛎子的清甜味。” 他讲到：“另一道诱惑的开胃小菜是“绿蟹、西红柿水冻和金子黑鱼子酱”（大概65美元起），配搭三种各有不同的西红柿，用香辛料、调料和朝天椒烹饪12个钟头的胶冻，并且用上专业杜卡斯餐厅筛出的美味可口金子黑鱼子酱。” 在主餐中，Hocquet 老先生偏重于解读了“煎炸小龙虾、皱叶甘蓝和涡轮增压果”（大概75美元起），一概而论：“这家常小菜完美地体现了大家的烹饪方法，即沿用传统式的法式风格菜谱，并加以改进，使之更为当代。

” Blue 餐厅经理 Alex Cufley 老先生答复：“大家成功的关键所在服务项目工作人员对完美的大大的固执，及其她们着眼于让每名消费者都能交给幸福快乐的回忆。” Cufley 老先生先前曾在澳門开设了起名叫 Alain Ducasse at Morpheus 的餐厅，而且开张第一年就获得米其林轮胎二星殊荣。

Blue 餐厅的房间内翻修让人十分觉得。餐厅由荷兰室内设计师 Patrick Jouin 和澳大利亚建筑设计师 Sanjit Manku 核心的法国巴黎室内空间设计公司 Jouin Manku 设计方案，她们设计方案了阿德里亚-杜卡斯全部的米其林三星餐厅。Blue 餐厅內部绮丽又质朴洒脱，深蓝色、金黄、奶咖色和纯天然原木色包括了主色。

墙面应用了奢侈的皇室深蓝色，宽敞空气的落地玻璃窗让顾客能够眺望湄南河与城市美景。Blue 餐厅每日下午至中午2点供货午饭，夜里六点半刚开始供货晚饭。

餐厅另设2个个人包厢和一个可容下24人的服务厅，服务厅从早上11点开始营业，24小时获得饮品和特色小吃，也获得下午茶时间。大厨阿德里亚-杜卡斯在泰国等10个我国的31家餐厅总共具有21颗米其林轮胎星。

大家完全一致广泛认为，他对关键点的执着瞩目是他必须在这么多餐厅获得这么多米其林轮胎星辰的缘故之一。

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